Arepa

Porciones

Tiempo de preparación

Dificultad

Baja

Tipo de Receta

Cena, Desayuno

La arepa venezolana es un plato emblemático y tradicional de Venezuela, hecho con harina de maíz precocida y agua, que forma una masa cocida en sartén o plancha hasta tener una corteza crujiente y un interior suave.

Se consume a cualquier hora del día y se rellena con una gran variedad de ingredientes como pollo, queso, huevos o carne, siendo un símbolo de identidad nacional y parte esencial de la alimentación diaria en Venezuela.

Su versatilidad, simpleza y sabor la convierten en uno de los pilares de la gastronomía venezolana, reflejando la riqueza cultural y la historia agrícola del país.

Ingredientes

2 tazas de harina de maíz blanca precocida
2 ½ tazas de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite o mantequilla para cocinar

Rellenos típicos opcionales:

Reina pepiada: pollo desmenuzado, aguacate y mayonesa
Huevo perico: huevo revuelto con cebolla y tomate
Jamón y queso
Salmón ahumado con queso rallado

Instrucciones

Paso 1: Preparar la masa

1.1 En un bol, mezclar 2 tazas de harina de maíz blanca precocida con 1 cucharadita de sal.
1.2 Agregar poco a poco 2 ½ tazas de agua tibia y mezclar hasta formar una masa suave, homogénea y maleable, similar a un puré de papa moldeable.
1.3 Dejar reposar la masa unos 5-10 minutos.
1.4 Dividir la masa en bolas de tamaño similar (aproximadamente 100 g cada una) y darles forma redondeada y luego aplastada, con un grosor de alrededor de 1 cm.

Paso 2: Cocinar las arepas

2.1 Precalentar una sartén o plancha con un poco de aceite o mantequilla.
2.2 Cocinar las arepas a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que formen una costra dorada y estén cocidas por dentro.
2.3 Se pueden terminar de cocinar en horno a 170 °C durante 10 minutos si se desea que queden más crujientes y para derretir rellenos.

Paso 3: Servir

3.1 Abrir las arepas con un corte en uno de sus lados, sin abrir completamente.
3.2 Rellenar con los ingredientes deseados.