Las solteritas son unas galletas dulces y crocantes de color naranja con una crema dulce de igual color. Están hechas a base de harina de trigo, azúcar y se fríen para lograr la textura crujiente. La crema que las acompaña es una mezcla de azúcar, zanahoria, ahuyama (lo que le da color), fécula de maíz y mantequilla. Estas galletas son un postre típico de Colombia y son muy populares en el país.