El Ají para Seco Coéxito es un condimento muy utilizado en la cocina ecuatoriana para sazonar una variedad de platos, especialmente el Encebollado. Esta mezcla de especias a base de ají seco y semillas de achiote es apreciada por su capacidad para agregar un toque ligeramente condimentado en sopas, estofados, maceraciones y horneados.