Encebollado (Sopa de Ecuador)
Emblema de Ecuador El encebollado es una sopa típica de Ecuador, originada en la región de la costa probablemente a finales del siglo XIX. Este plato es uno de los más representativos de ese país, siendo muy apetecido por los turistas que visitan esas hermosas tierras. La receta se prepara con albacora o atún fresco, yuca, cebolla, tomate, cilantro […]
